10 éves a Coffee Cat! :)

Zsuzsi, Gábor, Hajni és Vica

Egy nap a városban - Coffee Cat

Most kedden Eli´s Caffè vendégkávé Zágrábból! 2013.09.17.

Az Eli´s Caffè atyja Nik Orosi négyszeres horvát barista bajnok. A kávézót 2005-ben nyitotta, 2009 óta kávépörköléssel is foglalkozik. Niket idén óriási megtiszteltetés érte. Horvátország július elsején csatlakozott az EU-hoz. Nik Orosit kérték fel, hogy az EU-s gálán kávét készítsen a vendégek számára. Nik erre az alkalomra külön kávékeveréket talált ki.

Az EU-s blend egy részét a tanzániai horvát katolikus misszionáriusok termesztették. Másik része Peruból származik. Nik ott talált egy nagy horvát kolóniát, akik még a II. világháború előtt Peruba emigráltak és kávét is termesztenek.

Niknek ez volt a célja! Horvát emberek által termesztett, pörkölt és elkészített kávé tegye különlegessé a csatlakozás ünnepségét.

Ez a kávé lesz kedden a vendégkávénk! :)
.

Per Nordby vendégkávé Svédországból! 2013.06.18.-án kedden.

Bella Vista kávé:
Guatemala Antigua Bourbon - 100% arabica
Előkészítés és szárítás: mosási eljárással előkészítve, zárt teraszokon, napon szárítva
Kávétermesztő: Luis Pedro Zelaya

A Kafferostare Per Nordby tulajdonosa Per Nordby. :) A kávés szakmát 99-ben kezdte baristaként. 2007-től különböző micro-pörkölőkben pörkölt kávét. 2012 december végén kezdte el saját pörkölő cégét. A Kafferostare Per Nordby még nincs fél éves! Per úgy látja, a saját cég az egyedüli módja annak, hogy olyan legyen a kávé amilyennek akarja. Nomád pörkölő, vagyis nincsen saját pörkölőgépe. Különböző pörkölőknél pörköl. Egyedül viszi a bizniszt. Nomád pörkölőként viszont folyamatosan kapcsolatban van más pörkölőkkel.

Per közvetlenül a kávétermelőktől szerzi be a nyerskávét. Némelyik farmert személyesen is ismeri, sőt van akinek a farmján is volt más. Némelyik kávétermelővel más pörkölőkön keresztül veszi fel a kapcsolatot. "The challenge for me as a roaster is to emphasize and develop the aromas in the bean that make every coffee unique."

Egyébként Per diák. A Gothenburgi Egyetemen tanul "Global Development"-et.

Nagyon hangulatos videó Per Nordbyval itt.

Köszönjük DHL a szállítmányt! :)

Most kedden Röst Stätte vendégkávé Berlinből! 2013.06.04.

Novum - 100% Arabica - kávékeverék a következő országokból:
Mexikó
Costa Rica
Guatemala
Kenya
Etiópia

2012-ben a Röst Stätte a Novum-al a német pörkölő bajnokságon 60 eszpresszókávé közül aranyérmes lett!

A pörkölő/kávézót egy házaspár üzemelteti. Yvonne és Ivo megosztják a feladatokat: kávépörkölés, baristaiskola vezetés, kávézó üzemeltetés, tanácsadás, gépeladás.

Yvonne és Ivo. Közöttük kedvenc baristájuk, Vlad.

Köszönjük Peti a szállítmányt! :)

Szerdán Stumptown vendégkávé Portlandből! 2012.05.29.

Stumptown vendégkávénk: Holler Mountain Organic
latin-amerikai és indonéz kávékeverék

Duane Sorenson egy sztár a minőségi kávépörkölés világában. Az elsők között vette fel a kapcsolatot a kávétermelőkkel. Kis mennyiségű kézzel válogatott kávészemeket vásárolt tőlük.  A legjobb minőségre való törekvés meghozta a gyümölcsét. 2006-ban a világ legjobb kávépörkölőjének választották a Stumptown-t.

Európában is van Stumptown kávézó. Amszterdam-ban!

Kíváncsian várjuk a szerdai napot. Köszönjük Péter a szállítmányt! :)

Vendégkávék most kedden: Five Elephant Berlinből és Kafferostare Per Nordby Svédországból - 2013.05.14.

Ilyen még nem volt a Coffee Cat-ben. Egy nap alatt kettő vendégkávé! :)

A Five Elephant szintén egyik harmadik hullámos (third wave) kávézó-pörkölő Berlinben. Egy süteménysütő osztrák/amerikai páros nyitotta 2010-ben. Közvetlenül a termelőktől vásárolják a minőségi kávészemeket.

Blendo - espresso blend:
75% Brazil - Red Catuai Sitio Canaa with Fazenda Ambiental Fortaleza
25% Burundi Buzira Mixed Bourbon

 Ha a Five Elephant-ban jártok, a sajttortát ki ne hagyjátok! :)

A Chapter One szintén harmadik hullámos kávézó Berlinben. 

A cseh származású tulajdonos hölgy World Barista Championship bíráló és német barista bajnoknő. Nem pörkölnek, viszont 4 féle módon készítenek kávét. Syphon vákumos kávészítővel, Hario V60-al, Aeropress-el és La Marzocco eszpresszógéppel.Wow!

 
A második vendégkávénk a berlini Chapter One kávézó egyik vendégkávéja a svéd Kafferostare Per Nordby kávépörkölőből.
Espresso Bella Vista:
100% Guatemala Bourbon Antigua

Köszönjük Peti a szállítmányt! :)

The Barn vendégkávé Berlinből most kedden a Coffee Cat-ben! :) 2013.05.07.

A The Barn-t Ralf Rüller, egy eredetileg bankos pasas nyitotta pár éve Berlinben. Jelenleg az egyik legfelkapottabb harmadik hullámos (third wave) kávézó Berlinben. 2012 szeptember óta már saját maguk pörkölik a csakis jó minőségű arabica kávéjukat.

 .
A keddi vendégkávénk tőlük:
Cordillera Central
100% kolumbiai

Szerencsére Ralf fanatikus. Kíváncsian várjuk a kávéját az Ó utcában.
Köszönjük Petra és Dani a szállítmányt! :)

Most kedden Coffee Collective vendégkávé Dániából! :) 2013.04.23.

A Coffee Collective mögött szenvedélyes kávérajongók állnak. Egyikük nemzetközi barista bajnok. A kávéikat közvetlenül a termelőktől szerzik be (direct trade) és naponta pörkölnek. Többen megírták már, hogy a Coffee Collective Dánia messze legjobb kávéja. Kedves törzsvendégünk, Klára Koppenhágában járt és hozott nekünk frissen pörkölt CC Espresso keveréket.

Coffee Collective Espresso:
50 % Daterra, Brazil (30% Nat., 20% Sw. Col.)
30 % Finca Vista Hermosa, Guatemala
20 % Kieni, Kenya

 De jófejek! Ilyen vidám 5 éves szülinapi bulit rendeztek a boltban! :)

Sant´Eustachio vendégkávé Rómából most kedden a Coffee Cat-ben! :)

Most kedden Róma legjobbnak kikiáltott kávéját készítjük Nektek a Coffee Cat-ben két év alatt már hatodszor, annyira bejött mindenkinek! A Sant´Eustachio már 1938 óta üzemel Róma belvárosában a Pantheon és a Piazza Navona között kb. félúton.
Saját pörkölésű kávéjukat titkos módszerrel főzik le, melynek eredménye az a hihetetlenül vastag crema, amit ezen a videón megnézhettek. Az eszpresszógépek a kíváncsi tekintetek elől oldalról fémlemezzel lettek teljesen letakarva. Egy kávéfanatikus blogjában elárulja a kilesett titkot. Állítása szerint enyhén szénsavas vizet engednek a kávéba és ettől a crema vastagabb lesz.

Mille grazie Teréz a harmadik friss kávészállítmányodért is! Mille baci! :)

Most kedden vendégkávé New Yorkból, a La Colombe Torrefactionból! :)

Most Gáborunk szállítja a speckó kávét! Szerencsére a Sandy után kinyitottak a kávézók, így a La Colombe egyik üzletéből tudott nekünk Savoia kávékeveréket hozni. 100% arabica, kakaós ízvilág, karamellás beütés jellemzi.

Savoia kávékeverék:
Etiópia Sidamo
Mexikó Hautusco
Tanzánia Arusha
Brazília Cerrado Minas

A La Colombe Torrefaction1994 óta üzemel. Egy amerikai és egy francia ipse hozták létre. Ma már összesen 7 kávézójuk van. 3 New Yorkban, 2 Philadelphiában, 1 Chicagóban és 1 Szöulban.

 A speckó kávé mellett Gábor szívesen mesél hurrikános élményeiről.

Vendégkávé Londonból a Monmouth Coffee Company-ból most szerdán a Coffee Cat-ben! :)

Gáborunk hétvégén Londonban járt. Sok kávézót letesztelt, a Monmouth Coffee Company kávéja ízlett neki a legjobban. A következő keveréket hozta a Coffee Cat-be.

Monmouth Espresso:
Guatemala - Finca Las Nubes
Kolumbia - Café Vereda Palestina
Brazil - Fazenda Santa Ines

Mekkora sor! Vagy ingyen adják a kávét vagy a kávé csúcs finom! ;)

A következő kávézókat ajánlja még Gáborunk Londonban:

Notes - Zsuzsi a Printából itt készíti a jobbnál jobb kávékat
Caravan
Nude
Pruf Rock Coffee
Kaffeine
The Espresso Room
Lantana
Milkbar
St. Ali
Dose Espresso

Tehát most szerdán egész nap Monmouth Espresso a Coffee Cat-ben! :)

Bonanza Coffee Heroes vendégkávé Berlinből most kedden a Coffee Cat-ben! :)

Nagy örömünkre van kávébeszállítónk Berlinből! Ráadásul a Bonanza Coffee Heroes utcájában lakik! A mázlista! :)

Innen hozott nekünk Peti keddre speckó kávét. A Bonanza e heti pörkölése:

60% natural etióp Harrar (feldolgozás száraz eljárással)
40% washed etióp Yirgacheffe (feldogozás nedves eljárással)

2010-ben volt már tőlük speckó kávénk. Tarolt nagyon! Poszt itt.

Egyébként Berlin miatt van Coffee Cat! Mondtam már? :) Itt dolgoztam 7 hónapot egy építészirodában 2002-ben. Itt lettem kávéfanatikus! Itt találkoztam steward Gáborral, akivel arról álmodoztunk, hogy egyszer mindkettőnknek lesz kávézója! :) Amint hazaértem Budapestre, kezdetét vette a nagy üzlethelyiség keresés. Másfél évembe telt mire megtaláltam a Nagymező utcai üzlethelyiséget. Előtte azért csináltam egy kávézópavilont a Sziget Fesztiválon 2003-ban. Az egy másik poszt lesz. :)

Tehát mindenkit szeretettel várunk kedden a berlini speckó kávénkkal! 
Coffee Cat Zsuzsi

Most kedden 21-én a legjobb izraeli vendégkávé a Coffee Cat-ben! :)

 

Egyik legkritikusabb kávérajongó vendégünk hozott nekünk szemes kávét Tel Avivból. Többször is letesztelte, mert csak jó kávét volt hajlandó a Coffee Cat-nek hozni. A LovEAT Coffee Break volt a befutó. Több mint 10 éve pörkölik a minőségi organikus szemes kávét. A speckó kávénkat jellemzi az elegáns, összetett íz. A csokoládé édességének, valamint az élénk fűszeres íznek tökéletes keveréke.

A finom kávé mellett nagyon jókat lehet a LovEAT-ben lakmározni. :)

Jó kis jazzes zene szól és frenetikus a kávé, (majdnem) olyan jó mint a Coffee Cat! ;)

Most kedden Counter Culture Coffee vendégkávé New Yorkból a Coffee Cat-ben! :)

Két és fél év alatt összesen 17 féle speckó kávé volt a Coffee Cat-ben. Ezek közül a newyorki Counter Culture Coffee az aranyérmesünk! Most kedden ismét ezt a kávét élvezhetjük a Cat-ben!

Az eddigi speckó kávéink:

Guatemala Maragogype - Coyote Coffee and Deli
Kubai-santodomoingói-brazil keverék - Alt Wien Kaffee - Bécs
Square Mile - Flat White - London
Caffe Piansa - Firenze
Counter Culture Coffee - Everyman Espresso - New York - ARANYÉRMESÜNK!
Sant Eustachio - Róma
Puccini keverék - Heissenberger - Bécs
Kenyai - Semiramis
Kubai - Heissenberger - Bécs
Kolumbiai - Heissenberger - Bécs
Kubai - Alt Wien Kaffee - Bécs
Estrella del Caribe
Kaffee Einstein - Berlin
Bonanza Coffee Heroes - Berlin - EZÜSTÉRMESÜNK!
Pascussi
Caffé Corsini
Guatemala Antigua - Semiramis

Most kedden Guatemala Maragogype vendégkávé a Coyote Coffee and Deli-ből! :)

A Guatemala Maragogype hatalmas szemei majdnem kétszer akkorák, mint az átlagos kávészemek. Az íze és az illata is duplán finom!

A fenséges speckó kávét Emőkétől és Istitől szereztük be a Batthyány téri Coyote Coffee and Deli-ből. Emőke és Isti régi Coffee Cat törzsvendégek. :) Éveken keresztül nagy amerikai óceánjáró kiránduló hajókon dolgoztak. Itt szerezték meg vendéglátós tapasztalataikat. 2008 júniusában nyitották meg a Coyote Coffee and Deli-t, amely idővel Buda egyik legjobb kávézója lett.

A Coyote-ban 3 féle 100% arabica kávé közül választhat a kedves vendég:
- Coyote kávékeverék
- bio Etióp Sidamo fairtrade kávé
- bio Guatemala Maragogype fairtrade kávé
A kávék szemesen és őrölten is megvásárolhatók a Coyote-ban.

Minden harapnivaló finomság saját recept alapján a Coyote konyhájában készül. A sajttorta és a brownie is hmmmm, kihagyhatatlanok! :)

Május közepétől Fragola fagyival bővítik a választékot. A fagyival, amiről csak szuperlatívuszokban tudunk beszélni!
További finomságok:
- frissen facsart gyümölcslevek
- kézműves sörök a Békésszendtandrási Sörfőzdéből - meggyes, szilvás, fekete sörök
- magyar borok - IKON pincészet, Béla és Bandi, Sauska Pincészet

A büszke tulajdonos! :) A Dining Guide a Coyote and Deli-t a 6 legjobb budapesti reggelizőhely közé választotta!

eszpresszó: 330Ft
Coyote Coffee and Deli
1011 Budapest, Markovics Iván utca 4. (a Batthyány térnél)
nyitvatartás:
hétfőtől péntekig 7.30-21.00
szombat 9.00-19.00
vasárnap 9.30-19.00

Tehát május 8-án kedden Guatemala Maragogype speckó kávé a Coffee Cat-ben a Coyote-ból! :)